我國糧食加工機械發展方向評析

　　我國糧油機械制造企業現在的生產能力和規模，已經能夠滿足國內市場的不同需求，而且某些產品已供大于求。行業市場成熟度越來越高，一些龍頭企業的產品在機械設計、制造工藝和技術服務等方面已具備相當的競爭優勢，與國外先進水平接近。

　　碾米機

　　我國大部分碾米機械企業生產稻谷碾米機，目前家用微型碾米機、分離鐵輥米機、噴風碾米機生產量還很大，主要適用于農村，產量分別在幾萬臺不等，因其技術性能落后，生產的大米品質低，生產率低，其銷售量呈逐年下降趨勢，但短期內不會完全退出市場。“十五”期間還會有一定需要，但數量不會太大。

　　礱碾組合米機是在上個世紀80年代末90年代初發展起來的，現在年產量已達一萬多臺，在今后一段時期內，具有較強的發展勢頭。

　　專家指出，中小型成套制米機械和精制米機械由于提高了大米加工精度而深受歡迎，近幾年來發展迅速，今后銷路將會很好。

　　據業內專家估計，“十五”期間，碾米設備的年需求量將達0.5——1萬臺套。

　　面粉加工設備

　　目前廣大農村還在采用小型面粉加工機組，所以小型機組保有量和生產量都占較大比例，目前國內生產的小型機組已能滿足廣大農村市場的需求。但隨著經濟的發展，人民生活水平不斷提高，對高等級面粉的需求量快速增長，很多小型制粉機已無法滿足要求。近十年來，面粉總的需求變化不大，但對高質量的面粉需求越來越大，標準粉的產量已降20％以下，特一、特二粉的比重進一步增長。目前面粉企業加工能力過剩，面粉產量實際不到加工能力的40％，因此專家指出，面粉企業要取得一定的經濟效益，應對工藝和設備進行技術改造，提高產品水平。這給面粉加工機械提出了新的要求。

　　我國農村市場是大市場，“十五”期間，面粉機組需要量在3000套左右，單機2——3萬臺。專家估計，經濟高效的小型磨粉機組還會有一定的市場空間。

　　油脂加工設備

　　隨著人民生活水平的提高，食用油脂消費向精煉油、色拉油、烹調油、調和油及營養保健油方向發展。目前適應于廣大農村的油料加工機械可分為動力旋轉榨油機和液壓榨油機兩大類，共十幾個品種規格，還有清洗、脫殼、蒸炒、濾油等二十幾個規格品種的配套設備，市場很大。

　　我國目前常用平轉式、履帶式和罐組式浸出器，近年已經又研制出了環形浸出器、平轉浸出器等新產品。浸出油廠也將逐步向中、大型發展。油料的膨化——浸出是近年來出現的新工藝，可大大提高浸出能力，其加工設備我國已經研制成功，今后將會逐步推廣。

　　隨著人民生活水平的提高，食用油脂的質量日益受到重視，精煉油所占比重越來越大。目前我國油脂精煉機械規模較小，一般為20——50t／d，間歇式較多，應逐步向大型化、連續化和自動化方向發展。

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